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帝斯曼天冬酰胺酶

PreventASe°减少丙烯酰胺指尖美味,无忧享用

丙烯酰胺是一种普遍存在于高碳水化合物食物中的疑似致癌物质。

帝斯曼天冬酰胺酶 PreventASe,能够将产丙烯酰胺的前体物质—一天冬酰胺转分解成天冬氨酸,从而从源头阻断丙烯酰胺的形成。最高可减少烘焙制品中95%的丙烯酰胺,并且不改变配方,不影响产品口味、外观及质构。

帝斯曼进一步拓宽了 PreventASe天冬酰胺酶的 pH值应用范围,推出了适用于高pH值应用的 PreventASeXRPreventAsePreventASe XR 饼干能够全面覆盖面包,,薄脆饼干,早餐谷物,婴儿食品,炸薯条,玉米片和休闲脆片等应用,在不同pH值应用中都能实现最优效果

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