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速冻水饺改良剂的发展趋势

中国速冻食品起步于20世纪80年代,经历了快速发展和价格大战,目前已经成为食品行业最具竞争力的领域。近年来,我国居民收入快速提高,生活 节奏加快,消费习惯改变,速冻食品需求量快速增长。企业技术投入增加,产品品种和质量提高,高中档产品发展势头迅猛,新市场不断开拓,消费者品牌意识增强。

速冻水饺为什么需要加入速冻水饺改良剂,其目的就是为了保证我们吃到的水饺味道美好而没有裂纹不露馅等现象,目前许多大品牌都在使用速冻水饺皮/面粉改良剂来进行改善水饺出现的问题以保证给大家提供更美味的食物。


速冻水饺皮改良剂特点:

1.提高产品的操作性能和机械加工性能

2.改善饺子反色、复水和筋度的问题

3.产品表皮光亮,面皮柔软有弹性

4.改善水饺加工和储存过程中的起泡和开裂现象

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